Programation

قناة France5 الفرنسية تعرض فيلما وثائقيا حول خصائص الطبخ المغربي

عرضت قناة « France5 » الفرنسية فيلما وثائقيا حول الطبخ المغربي بعنوان “La Cuisine Marocaine, épicez tout !». وجاء في معرض الفيلم الوثائقي حوار مع مع فاطمة حال، الطباخة المغربية المزدادة بمدينة وجدة والتي افتتحت مطعم “المنصورية” في فرنسا سنة 1984، وهو أحد أشهر المطاعم المغربية على المستوى الأوروبي.

وورد في الفيلم الوثائقي:”لقد تغير الزمن، وازدهرت المأكولات العالمية في باريس العاصمة، لكن السيدة حال ما زالت تخشى اختفاء الوصفات القديمة من بلدها الأم، والتي تنتقل شفهياً من الأمهات إلى البنات”.وقالت القناة في فيلمها الوثائقي:” بعد أن أصبح حجة تسويقية حقيقية في فرنسا التي تعشقها ، فإن المطبخ المغربي مع ذلك أكثر دقة مما نعتقد. يلخصها الكثيرون على أنها ثلاثية الكسكس والطاجين والبسطيلة عندما تكون “واحدة من أكثرها تنوعًا في العالم”.

كما سافرت القناة الفرنسية بمشاهديها لاكشاف مزيج الأذواق الذي يزخر به الطبخ المغربي من خلال تنوع التوابل المغربية والأعشاب مرورا من ساحة جامع الفنا بمدينة مراكش، إلى فاس والصويرة التي تتميز بزيت الأركان كمكون أساسي في الطبخ المغربي.